Mầm đậu nành là gì? Mầm đậu nành có lợi cho sức khỏe không?

Name: Mầm đậu nành là gì? Mầm đậu nành có lợi cho sức khỏe không?
Prep time: 13 min
Cook time: 21 min
Yield: Mầm đậu nành là gì? Mầm đậu nành có lợi cho sức khỏe không?
Cuisine: Mầm đậu nành là gì? Mầm đậu nành có lợi cho sức khỏe không?
Ingredients: Mầm đậu nành là gì? Mầm đậu nành có lợi cho sức khỏe không?

Cập nhật ngày: 17/11/2019

Mầm đậu nành là gì? Đậu nành là một trong những thực phẩm có chứa hàm lượng lớn phytoestrogen (hay còn gọi là estrogen thực vật). Loại thực phẩm này không những giúp cân bằng nội tiết tố estrogen cho cơ thể mà còn có tác dụng bảo vệ lớp collagen cho da, ngăn chặn quá trình lão hóa hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đầy đủ kiến thức về đậu nành và mầm đậu nành. Vậy thực tế đậu nành là gì? Tinh mầm đậu nành là gì? Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này ngay nhé!

mầm đậu nành là gì,mầm đậu nành,tinh chất mầm đậu nành là gì,mầm đậu nành nào tốt,mầm đậu nành tăng vòng 1,mầm đậu tương là gì,bột mầm đậu nành là gì,tinh mầm đậu nành là gì,nano mầm đậu nành là gì,mầm đậu nành là cái gì,mầm đậu nành nguyên xơ là gì,mầm đậu nành nguyên sơ là gì,bột mầm đậu nành nguyên xơ là gì — *Mầm đậu nành là gì?Mầm đậu nành có tác dụng gì?*

Mầm đậu nành, bột đậu nành, tinh chất đậu nành là gì?

Mầm đậu nành là gì?

Mầm đậu nành là gì? Thực chất, mầm đậu nành hay còn gọi là giá đậu tương, giá đậu nành đang ở trong giai đoạn nảy mầm. Thông thường, hạt đậu tương nảy mầm sau khoảng 3 – 4 ngày có độ dài mầm từ 2 – 3 cm sẽ được sử dụng chế biến thành nhiều chế phẩm khác nhau tùy thuộc vào mục đích của người dùng.

Mầm đậu nành trong giai đoạn nảy mầm sản sinh ra một lượng lớn tinh chất Isoflavone. Dưỡng chất này giúp làm cân bằng, giữ nước, giữ mỡ ở mức ổn định. Do đó, nó quy định hình dáng mềm mại và nữ tính ở phái đẹp. Ngoài ra trong mầm đậu nành còn chứa dưỡng chất Genistein. Tinh chất này tốt cho da, thúc đẩy sản sinh Collagen để chống lại quá trình lão hóa da, giúp chị em lấy lại làn da trắng hồng, mịn màng.

Đậu nành là gì?

Đậu nành hay được gọi với những tên khác là đỗ tương, đậu tương. Đậu nành có tên khoa học là Glycine max, đây là loại cây họ đậu có nguồn gốc và được trồng nhiều ở khu vực Đông Á. Trong hạt đậu nành có chứa hàm lượng lớn chất đạm, protein tốt cho sức khỏe của mọi người.

Từ xưa đến nay, đậu tương được trồng nhiều mà phổ biến tại nhiều quốc gia với mục đích cung cấp nguồn thực phẩm cho người và gia súc. Đậu tương được sử dụng dưới dạng thô, ép lấy tinh dầu, làm đậu phụ, sữa đậu nành, bánh kẹo,… Trong hạt đậu tương chứa đến 40% chất protein, 12% – 25% chất Lipid, 10% – 15% chất Glucid. Ngoài ra, đậu tương còn chứa nhiều loại Vitamin tốt cho sức khỏe như A, B, E,D và các loại khoáng chất cần thiết khác.

Đậu tương còn cung cấp một lượng lớn dưỡng chất acid amin cơ bản như leucin, valin, metionin,…Các thực phẩm được làm từ đậu nành được xem như “thịt không xương” với tỷ lệ đạm cao gấp nhiều lần các loại thịt động vật. Do đó, sử dụng đậu tương cho bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn nạp vào cơ thể một lượng protein, chất đạm, chất béo thực vật an toàn cho sức khỏe.

Mầm đậu nành nguyên xơ là gì?

Mầm đậu nành nguyên xơ là gì? Mầm đậu nguyên xơ thực tế là những sản phẩm mầm đậu nành được chiết xuất hoàn toàn từ hạt đậu nành thiên nhiên. Mầm đậu nành nguyên xơ không cần trải qua quá trình chiết tách tinh chất và chiết xuất hoạt chất để thu lại tinh chất Isoflavone như những sản phẩm khác. Loại mầm đậu nành đơn giản chỉ sử dụng nguyên liệu chính là hạt đậu nành nảy mầm để bào chế ra sản phẩm mầm đậu nành nguyên chất.

Trong mầm đậu nành nguyên xơ có chứa một số dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như các nhóm Vitamin A, B, E, D; các khoáng chất cần thiết như Mg, Ca, Fe,… Hơn nữa, trong mầm đậu nguyên xơ còn chứa tinh chất Isoflavone – dưỡng chất quan trọng giúp cân bằng nội tiết tố nữ một cách an toàn.

Quy trình sản xuất mầm đậu nành nguyên xơ không thêm hay chiết tách đi bất cứ trong mầm đậu nành. Sản phẩm này chỉ sử dụng duy nhất hạt đậu nành để chế biến thành các mầm đậu nành nguyên chất được bày bán trên thị trường.

Tinh chất mầm đậu nành là gì?

Tinh chất mầm đậu nành là dưỡng chất dạng tinh bột được bào chế từ hạt đậu nành nảy mầm. Tinh chất này phải trải qua quá trình chiết tách nghiêm ngặt bằng công nghệ hiện đại để thu lại được tinh chất Isoflavone có trong mầm đậu. Dưỡng chất Isoflavone có trong tinh chất mầm đậu nành luôn giữ được ở mức cao hơn so với các sản phẩm mầm đậu nành thông thường.

Quá trình sản xuất ra tinh chất mầm đậu nành được thực hiện chặt chẽ có sự giám sát bởi chuyên gia. Sau khi chiết tách tinh chất Isoflavone, dưỡng chất này sẽ được sử dụng để bảo chất ra các chế phẩm mầm đậu nành dưới dạng viên cho người dùng sử dụng.

Bột mầm đậu nành là gì?

Bột mầm đậu nành thực chất chỉ là bột đậu được sản xuất hoàn toàn từ hạt đậu nành đã nảy mầm bằng quy trình thủ công, đơn giản. Quy trình này chỉ dừng lại ở bước ủ để hạt đậu nảy mầm, sấy khô rồi đem mầm đậu đi nghiền thành bột. Do đó, lượng Isoflavone giữ lại trong bột mầm đậu nành ở mức rất thấp < 3,8%.

Đặc biệt, bột mầm đậu nành mang đến hiệu quả thấp hơn rất nhiều so với các sản phẩm được bào chế từ tinh chất mầm đậu nành. Sản xuất bột mầm đậu nành có quy trình đơn giản chủ yếu thực hiện thủ công nên không kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm và chất lượng của sản phẩm.

Đậu nành tốt hay xấu cho sức khỏe của bạn

Đậu nành, mầm đậu nành đều là những loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho người dùng. Nhưng nếu như bạn không sử dụng đúng cách, lạm dụng quá mức loại thực phẩm này thì lợi ích chẳng thấy đâu mà còn ôm thêm họa vào mình. Do đó, để đậu nành, mầm đậu nành mang đến nhiều lợi ích nhất thì bạn nên sử dụng đúng cách nhé!

Thành phần dinh dưỡng của đậu nành

Đậu nành hay đậu tương là loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trong đậu nành có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, chức năng sinh lý cũng như sắc đẹp của phụ nữ.

Hạt đậu nành chứa các thành phần dinh dưỡng chủ yếu như: 8% là nước, 5% là chất vô cơ, 15 – 25% là glucose, 15 – 25% là chất béo, 35% – 45% là chất đạm. Trong hạt đậu nành còn chứa đầy đủ các loại axit amin cơ bản như isoleucin, lysin, metionin, phenylalanin, tryptophan, valin và các khoáng chất cần thiết khác như Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa, cellulose.

Chất đạm có trong hạt đậu tương chứa hàm lượng lớn nên đậu nành được coi như “thịt không xương” ở nhiều quốc gia. Đậu nành chứa nhiều đạm hơn cả thịt, nhiều calcium hơn sữa bò và nhiều lecithin hơn trứng. Do đó, sử dụng mầm đậu nành sẽ cung cấp nhiều loại dưỡng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể.

Với thành phần dinh dưỡng có trong đậu nành, mỗi ngày bạn chỉ cần bổ sung một lượng nhất định cho cơ thể thì chắc chắn sẽ mang đến những hiệu quả vô cùng bất ngờ đó nhé!

Lợi ích của mầm đậu nành đối với nữ giới và nam giới

Đối với nữ giới mầm đậu nành mang đến một số tác dụng như:

– Mầm đậu nành giúp phụ nữ cân bằng nội tiết tố trong cơ thể bằng cách bổ sung tinh chất Isoflavone.

– Giúp phụ nữ nói chung, phụ nữ mãn kinh, tiền mãn kinh đẩy lùi một số tình trạng như khô hạn, bốc hỏa, suy giảm ham muốn,…

– Mầm đậu giúp cải thiện chức năng sinh lý cho nữ giới.

– Đối với những chị em gặp phải tình trạng như xuống sắc, da nám, sạm, nếp nhăn,… mầm đậu nành giúp ngăn chặn và xóa mờ mọi “dấu hiệu thời gian” này.

Đối với nam giới, mầm đậu nành mang đến một số tác dụng như:

– Mầm đậu nành giúp ngăn chặn quá trình lão hóa xương, phát triển cơ bắp cho nam giới.

– Mầm đậu nành giúp giảm lượng Cholesterol trong máu và bảo vệ cho hệ tim mạch.

– Mầm đậu nành giúp đẩy lùi nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt cho nam giới.

– Ngoài ra, tinh chất trong mầm đậu còn giúp phái mạnh cải thiện chất lượng tinh trùng và giảm bệnh tiểu đường hiệu quả.

Bài viết trên đây Tâm sự gia đình đã cung cấp đến các bạn đầy đủ nhất đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về đậu nành cũng như giúp bạn trả lời cho câu hỏi mầm đậu nành là gì? Với chia sẻ này chắc hẳn bạn đã “bỏ túi” thêm cho mình phương pháp bảo vệ sức khỏe an toàn, đơn giản rồi đúng không nào. Đừng chần chừ mà sử dụng ngay bí quyết này đi nhé!